株式會(huì)社シマナカ様

新たな本社工場(chǎng)が、企業(yè)の成長(zhǎng)につながる。

鶏肉の卸売と加工食品製造販売を中心に事業(yè)展開(kāi)されている株式會(huì)社シマナカ様。関西を中心として全國(guó)各地へ多くの商品を供給されています。

長(zhǎng)きに渡り大阪府交野市で操業(yè)されていた舊本社工場(chǎng)は、2つの大きな課題を抱えていました。1つは作業(yè)効率の面での課題。建物の老朽化に加え、操業(yè)開(kāi)始より40年以上の歴史の中で、生産能力増強(qiáng)や事業(yè)拡大に対応するために、建物の増改築を重ねたことで、結(jié)果的に使い勝手の面で大きな影響があったといいます。特に、作業(yè)動(dòng)線の煩雑化は、従業(yè)員の皆さまに多大な負(fù)擔(dān)を強(qiáng)いることとなっていました。

2つ目の課題は、舊本社工場(chǎng)を取り巻く周辺環(huán)境の変化です。操業(yè)當(dāng)時(shí)は、少なかった住宅も長(zhǎng)い年月で徐々に増え、近隣にお住まいの方への配慮が欠かせなくなりました。
シマナカ様では、2つの課題を解決すべく工場(chǎng)の移転をご検討。移転先については、舊工場(chǎng)で働く多くのパート従業(yè)員様の雇用が継続できるよう、交野市に至近な土地を探索されました。

隣接する大阪府寢屋川市內(nèi)の當(dāng)該地を、新たな本社工場(chǎng)の移転先として購(gòu)入されたのが平成25年のこと。數(shù)社による設(shè)計(jì)コンペの結(jié)果、大和ハウス工業(yè)が建物の設(shè)計(jì)?施工のお手伝いをさせていただくこととなりました。

新たな本社工場(chǎng)の建設(shè)にあたり、設(shè)計(jì)上で大きなポイントとなったのが製造現(xiàn)場(chǎng)の動(dòng)線計(jì)畫(huà)です。原材料が入荷され加工から出荷までの工程における「原材料」?「製品」?「人」?「容器」?「廃棄物」の流れを明確化。また、衛(wèi)生的な作業(yè)環(huán)境を確保するために施設(shè)內(nèi)の動(dòng)線に合わせ「清潔作業(yè)區(qū)域」?「準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)域」?「汚染作業(yè)區(qū)域」にゾーニング。作業(yè)効率の向上を図るため、同社では幾度ものシミュレーションを重ね、最適なプランを?qū)g現(xiàn)されました。

こうして平成27年5月より稼動(dòng)した新工場(chǎng)では、流通過(guò)程において特に重要視したのが鶏肉原料の溫度を一定に保つこと。徹底した溫度管理で鮮度を維持したままお客様に提供するために、冷凍?冷蔵設(shè)備を増強(qiáng)されました。“食品の衛(wèi)生面”に特にこだわった、HACCP認(rèn)証取得も対応可能な施設(shè)です。