フレッシュ?デルモンテ?ジャパン株式會社様

西日本エリアにおける新たな加工拠點

現(xiàn)在、世界50ヵ國に新鮮なフルーツを?qū)盲堡毳哎愆`バルサプライヤー『デルモンテ』様。その日本法人として1997年に設(shè)立されたのが、フレッシュ?デルモンテ?ジャパン株式會社様です。日本におけるバナナやパイナップル、ブドウなど各種フルーツの輸入販売を展開されています。

同社では、北米、南米、アフリカ、アジアの自社管理農(nóng)園やパートナー農(nóng)園で栽培したさまざまなフルーツを、輸送、加工、販売に至るまで一貫して自社で取り組まれています。これは、同業(yè)他社ではほとんど見られない同社の強みとして、その品質(zhì)と信頼性に対し、市場から高い評価を受けておられます。

また、もう一つの事業(yè)の柱が、パイナップルを主としたカットフルーツ事業(yè)。フレッシュ?デルモンテ?ジャパン様では、こうしたカットパインの加工作業(yè)を、設(shè)立時より橫浜工場のみで行われていました。しかし、年々高まる需要への対応と、全國の消費者に対し、より鮮度や品質(zhì)の高い商品をお屆けするため、西日本エリアにおける加工拠點の建設(shè)を計畫されたのが2013年のことです。

計畫にあたっては、まず海外からの輸送船が著く兵庫や大阪に近い當(dāng)該地に土地を確保。そして建設(shè)に関しては、食品工場の実績と建設(shè)ノウハウに評価をいただき、大和ハウス工業(yè)にご依頼いただきました。

施設(shè)プランニングについて、フレッシュ?デルモンテ?ジャパン様が特にこだわられたのが、建物內(nèi)における衛(wèi)生區(qū)と非衛(wèi)生區(qū)の効率的な區(qū)分けです。作業(yè)スペースの構(gòu)成としては、原材料を加工して商品として出荷される工程に合わせ、ストレートラインでの作業(yè)動線を設(shè)計。これによって、入出庫時にトラックが著くドックシェルターの位置も分割しました。さらに、人の動線を整理することで、衛(wèi)生面における安全性をさらに高めています。なお、國內(nèi)外の関連企業(yè)だけでなく、小売企業(yè)などの取引先が見學(xué)に來られるケースも多く、作業(yè)工程に沿って見學(xué)通路も設(shè)けられています。

また、生鮮品だけに徹底した溫度管理も求められます。これに関しても作業(yè)エリア內(nèi)における人と物の動線を考慮した上で、施設(shè)內(nèi)のレイアウトをプランニングすることで実現(xiàn)しています。

完成した神戸工場は、1日に約6,000kgを生産する能力を持ち、現(xiàn)在は約4,000kgを安定して出荷されており、西日本における新鮮で安全なカットパインの供給を支えています。