大和ハウス工業(yè)株式會(huì)社

DaiwaHouse

食品施設(shè)ソリューション

目的に合わせた各種施設(shè)の建設(shè)をトータルプロデュース

食品工場(chǎng)のHACCP対応支援 /大和ハウス工業(yè)

食品工場(chǎng)のHACCP対応支援
ケーススタディ 食品の製造、加工、物流施設(shè)のケーススタディはこちら。
施工実績(jī) 食品の製造加工、包裝、物流施設(shè)の施工実績(jī)はこちら。
法律改正によりHACCP制度化 食品業(yè)界に與えるインパクト

HACCP対応できる工場(chǎng)の建設(shè) 食品関連企業(yè)様の課題を解決 (ハード?ソフトの両面で食の安全を守る)

2018年6月に、HACCP制度化が盛り込まれた改正食品衛(wèi)生法が決定されました。食品業(yè)界を取り巻く環(huán)境は、これまで以上に品質(zhì)確保や安全管理が重要視される傾向となっています。
大和ハウス工業(yè)では、HACCPが制度化される以前より、食品事業(yè)者様が「食の安全?安心」を提供できるHACCP対応できる工場(chǎng)の建築をお手伝いしてまいりました。HACCPへの対応をはじめGMP(適正製造基準(zhǔn))準(zhǔn)拠の製造工場(chǎng)の設(shè)計(jì)?施工はもちろん、食品安全マネジメントシステムのISO22000、FSSC22000など民間認(rèn)証の取得支援も行います。

1

食の安全?安心

食品工場(chǎng)の衛(wèi)生管理対策を、ハードとソフト両面からアプローチ。

  • 原料入庫(kù)から製造?加工工程、保管?出荷までHACCP導(dǎo)入検証
  • ゾーニングによる交差汚染対策、空気コントロール対策
  • フードディフェンス対策、防蟲(chóng)?防鼠?異物混入対策
  • 清掃やメンテナンスがしやすいプラン提案、ホコリがたまりにくい內(nèi)裝提案
2

生産性向上

現(xiàn)場(chǎng)の生産性を向上させる為、作業(yè)工程や機(jī)器の配置レイアウトまで考え抜いた食品工場(chǎng)の設(shè)計(jì)。

  • 働きやすく生産効率を考えた作業(yè)動(dòng)線計(jì)畫(huà)
  • 製造機(jī)器の適正配置計(jì)畫(huà)
3

環(huán)境配慮

食品工場(chǎng)の設(shè)計(jì)から施工、運(yùn)用まで考えた環(huán)境配慮技術(shù)の提案。

  • 食品工場(chǎng)のEMS(エネルギーマネジメントシステム)提案。(省エネ?ランニングコスト低減提案)
  • 周辺環(huán)境への騒音、臭気対策
  • 廃棄物、排水処理等の対策
4

BCP対策

災(zāi)害発生後でもスムーズな事業(yè)継続が可能な食品工場(chǎng)をご提案。

  • 太陽(yáng)光発電、蓄電システム
  • 非常用発電システム
  • 免震、制震、耐震工法
5

食品工場(chǎng)の見(jiàn)せる化

取引先や消費(fèi)者へ「安全?安心」をアピール。工場(chǎng)のショールーム化でイメージアップ。

  • 工場(chǎng)見(jiàn)學(xué)者通路の設(shè)置
  • 製造過(guò)程の體験型スペース設(shè)置

※HACCPとは…
Hazard Analysis and Critical Control Point
食品事業(yè)者自身が、食中毒菌汚染などの危害要因を分析?把握(Hazard Analysis)して、原材料入荷から製品出荷までの全工程の中で、危害要因を除去?低減させるために特に重要な工程(Critical Control Point)を重點(diǎn)的に管理して、食品の安全を確保する。

※GMPとは…
Good Manufacturing Practice(適正製造基準(zhǔn))
製造所における製造管理、品質(zhì)管理の基準(zhǔn)のこと。原材料の入荷から製造、最終製品の出荷まで、すべての過(guò)程において、製品が「安全」に作られ「一定の品質(zhì)」が保たれるよう定めています。

食品事業(yè)者様の課題

大和ハウス工業(yè)では、食品事業(yè)者様の課題をさまざまな視點(diǎn)で解決?ご提案いたします。

  • HACCP対応の食品工場(chǎng)の新設(shè)?拡充を図りたい
  • HACCP対応したいが、建物?設(shè)備が老朽化している
  • 既存工場(chǎng)の敷地內(nèi)では増築できない
  • 周辺環(huán)境が住宅地に変わり、同じ場(chǎng)所での事業(yè)継続が困難
  • 取引條件にISO22000、FSSC22000認(rèn)証取得が加えられた
  • 海外への輸出、販路の拡大をしたい

大和ハウス工業(yè)では、食品施設(shè)のHACCP導(dǎo)入に関するハードの
「新築」や「増改築」「リニューアル」の相談対応や
ソフト構(gòu)築のサポート(HACCP顧問(wèn)団による)まで対応致します。

HACCP対応の食品工場(chǎng)から
溫度帯別の管理が必要な食品物流倉(cāng)庫(kù)まで 食品衛(wèi)生トータルサポートネットワーク

「大和ハウス工業(yè)は、食品事業(yè)のサプライチェーンをトータルにサポートします。」
大和ハウス工業(yè)では、全國(guó)各地に自社拠點(diǎn)を展開(kāi)して情報(bào)ネットワークを構(gòu)築。また、HACCP顧問(wèn)団と協(xié)力してお客様の事業(yè)をサポート。ビジネススキームの構(gòu)築から、食品の生産?製造、販売?消費(fèi)に至るまで全體をサプライチェーンとして、食品工場(chǎng)からより消費(fèi)者に近い食品物流倉(cāng)庫(kù)まで含めたご支援をします。

食品工場(chǎng)の事業(yè)用地の提案?
支援ビジネススキームの提案

全國(guó)各地の土地情報(bào)から食品工場(chǎng)向け用地や物流向け用地をご紹介。さまざまな事業(yè)スキームのご提案を通じて、市場(chǎng)の変化に合わせた事業(yè)戦略をご支援いたします。不動(dòng)産流動(dòng)化方式をはじめとする、イニシャルコストを抑えた形でのご提案が可能です。

HACCP対応で安全?安心を
トータルにサポート

ISO22000、FSSC22000の認(rèn)証取得支援やHACCP対応できる工場(chǎng)計(jì)畫(huà)時(shí)から、稼働後のHACCP維持まで定期的なフォローで、一貫したサポート體制を構(gòu)築。また、最新かつ最適な衛(wèi)生管理システムや生産管理システムのご提案を通じて、「食の安全?安心」に対するニーズに対応いたします。

食品の適切な製造プロセスに基づいた設(shè)計(jì)プラン?施設(shè)建設(shè)

製造品目によって異なる製造プロセスの作業(yè)効率向上と稼働中のランニングコスト?環(huán)境負(fù)荷の低減など、これまでの課題を改善できる食品工場(chǎng)をご提案いたします。
また、醫(yī)薬品?健康食品製造に対するGMP工場(chǎng)建設(shè)のご要望にも確かな技術(shù)力でお応えします。

食品物流に対応
出荷?物流システムの設(shè)計(jì)?施工

冷凍?冷蔵?チルドなど溫度帯別の管理システム、受発注を効率的に管理するシステム、施設(shè)での出荷システムを確立し、出荷?物流の効率化を?qū)g現(xiàn)します。

HACCP対応後も
工場(chǎng)運(yùn)営サポート

最新かつ最適な衛(wèi)生管理システムや生産管理システムのご提案を通じて、食品工場(chǎng)の衛(wèi)生管理に対するご要望にお応えします。

HACCP顧問(wèn)団による支援

食品の製造現(xiàn)場(chǎng)での豊富な経験や學(xué)術(shù)見(jiàn)識(shí)を持つ顧問(wèn)団がコンサルティングを行います。食品衛(wèi)生管理の調(diào)査?分析?教育の実施、各種認(rèn)証取得のご支援をいたします。

醫(yī)薬品や醫(yī)療機(jī)器製造などのGMP認(rèn)証工場(chǎng)の立ち上げを支援いたします GMP認(rèn)証サポートソリューション D-Validation

食品工場(chǎng)の注目のコンテンツ (食品工場(chǎng)のケーススタディ)

多岐にわたる食品事業(yè)者様のケーススタディをご紹介しています。

優(yōu)れた品質(zhì)管理にも対応 地域を支えるセントラルキッチン ラミコジャパン株式會(huì)社様

新潟市北區(qū)の工業(yè)団地に給食施設(shè)としては日本海側(cè)で最大規(guī)模

豚肉を使用した多様な生産品目を製造販売 株式會(huì)社平田牧場(chǎng)様

生産性を向上させつつ環(huán)境にも配慮した最新鋭の食肉加工工場(chǎng)

高品質(zhì)クロレラを使用した様々な製品を製造販売 クロレラ工業(yè)株式會(huì)社様

GMP、HACCP、FSSC22000に対応、製品の安心安全を守る新工場(chǎng)

倉(cāng)庫(kù)(冷蔵庫(kù)C3級(jí)、F1級(jí))、事務(wù)所 株式會(huì)社タイヘイ物流システム様

配送先のニーズをとらえた、攻めの物流システムを構(gòu)築

食品工場(chǎng) 製菓(チョコレート?ビスケット)製造 株式會(huì)社正栄デリシィ様

食の安全?安心を高め、自社ブランド商品の開(kāi)発を加速させる新工場(chǎng)

冷凍食品工場(chǎng)(フルライン型フードメーカー) 株式會(huì)社イートアンドフーズ様

広い床面積を生かし大型自動(dòng)ラインや高性能スパイラルフリーザーを設(shè)置した新工場(chǎng)

食品工場(chǎng)(みりんをはじめ、料理酒、調(diào)味料などの製造販売) キング醸造株式會(huì)社様

“安全?安心”と“おいしさ”で食卓を支えたい醸造メーカーとしての強(qiáng)い思いを?qū)g現(xiàn)する新工場(chǎng)

事業(yè)所?食品工場(chǎng)(仕入卸売や食肉加工品の製造販売) 福留ハム株式會(huì)社様

販路拡大とBCP対策を視野に入れ企業(yè)の未來(lái)を支える新拠點(diǎn)?新工場(chǎng)

食品工場(chǎng)(セントラルキッチン) 株式會(huì)社梅の花様

HACCP対応セントラルキッチン。作りたての美味しさをお屆けする新工場(chǎng)。

食品工場(chǎng) 米菓(せんべい?あられ)生地製造 ぼんち株式會(huì)社様

食の安心?安全にこだわり抜き、生産性の向上を?qū)g現(xiàn)したHACCP対応新工場(chǎng)。

食品工場(chǎng)(ペットフード) ドギーマンハヤシ株式會(huì)社様

高い衛(wèi)生基準(zhǔn)を備えたドギーフーズ株式會(huì)社。宗像工場(chǎng)から安心?安全を提供。

食品工場(chǎng)(鶏肉加工品) 株式會(huì)社シマナカ様

従來(lái)の課題を解決する新工場(chǎng)で品質(zhì)衛(wèi)生管理の維持向上、生産性の向上を?qū)g現(xiàn)。

食品工場(chǎng)(カットフルーツ) フレッシュ?デルモンテ?ジャパン株式會(huì)社様

徹底した衛(wèi)生管理と溫度管理。高まる需要に応える生産能力の新工場(chǎng)。

食品工場(chǎng)(食用加工油脂) 太陽(yáng)油脂株式會(huì)社様

“食の安心?安全”への配慮と將來(lái)的な展開(kāi)も視野に入れた新工場(chǎng)が誕生。

食品工場(chǎng)(海産物?農(nóng)産物加工食品) 株式會(huì)社三幸産業(yè)様

工場(chǎng)の移転?建替えを契機(jī)に製造ラインの集約化と業(yè)務(wù)の効率化を?qū)g現(xiàn)。

食品向け包裝資材工場(chǎng) 三信包裝株式會(huì)社様

3拠點(diǎn)の集約を機(jī)に著手した、衛(wèi)生基準(zhǔn)の高い工場(chǎng)づくりをサポート。

食品工場(chǎng)(乳製品?乳酸菌飲料全般) 日清ヨーク株式會(huì)社様

新たな生産拠點(diǎn)の建築に向け、工期と品質(zhì)の雙方における要望に応える。

食品施設(shè)の施工実績(jī)一覧

食品施設(shè)の事例として、製造加工工場(chǎng)、包裝?資材工場(chǎng)、食品物流?食品倉(cāng)庫(kù)の施工実績(jī)をご紹介。

サポート體制について

建てた後も長(zhǎng)期的にサポートするのが、大和ハウスのポリシーです。

用語(yǔ)集

食品施設(shè)をさらによく理解するためのキーワードを解説します。

これからの時(shí)代を見(jiàn)據(jù)えた食品事業(yè)運(yùn)営のために支援いたします。

お客さまのニーズにきめ細(xì)かくお応えし、食品の「安全?安心」をより確かなものへと導(dǎo)きます。

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