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“しらす”三昧!!「しらす食堂」

佐田岬メロディーラインを走っていると
そこかしこで「佐田岬の鬼」と描かれた看板に出會(huì)います。

べつに鬼が出るぞ！という注意書(shū)きではなく

釜あげしらすで有名な朝日共販株式會(huì)社さんの看板です。

日本屈指のちりめんしらす?jié)O場(chǎng)でもある佐田岬の海から揚(yáng)がる
カタクチイワシの稚魚(yú)を、漁場(chǎng)から15分以內(nèi)に加工する
鮮度抜群の釜あげしらすで全國(guó)的にも有名です。

その朝日共販さんが、できたての釜あげしらすを
一般の人にも食べてもらいたいと作ったのが「しらす食堂」です。

真っ白でふわふわの釜あげしらす、透き通って輝く生しらす、
サクサクと香ばしくてボリューム満點(diǎn)のしらすかき揚(yáng)げなど、
いろんな丼が食べられます。

できたての釜あげしらすのおいしさはもちろんのこと、
ここに來(lái)たらぜひ一日20食の“生しらす丼”を食べてみてください。

獲れたての生しらすには魚(yú)臭さもなく、
特製のタレをかけて食べるとほんのり甘みが口の中に広がります。

食感は繊細(xì)な生しらすの姿そのまま、口の中で溶けていくような感覚。

鮮度命だからこその味ですね。

カラリと揚(yáng)がったかき揚(yáng)げにもたっぷり釜あげしらすが入っていて、
しっかりしらすの味を楽しめます。

丼にして食べても、そのまま食べてもどちらにして食べてもGood！

釜あげと生を食べ比べられる“釜あげ、生しらす2色丼”、
釜あげとかき揚(yáng)げを楽しめる“しらすかき揚(yáng)げ丼”、
釜あげと生しらすとイクラの載った“しらす、いくら3色丼”など、
どれもおいしそうすぎて目移りしてしまいそうです！

愛(ài)媛県西宇和郡伊方町『しらすパーク』
當(dāng)分譲地より約5Km?車(chē)で約10分
寫(xiě)真は平成27年2月撮影