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スタッフからの現(xiàn)地便り

『がね』って　な～に？

  • 更新日：2023年10月16日
  • カテゴリ：暮らし方
皆さまこんにちは。
霧島擔(dān)當(dāng)の石垣です。

突然ですが『がね』って　ご存じですか？
鹿児島に著任して１年半…未體験でした。

…だから『がね』って何？
鹿児島の郷土料理『がね』です。



１０月の休日、スーパーのお惣菜コーナーで出會(huì)いました。
鹿児島県を代表する揚(yáng)げ物と言えば『さつま揚(yáng)げ』。
『がね』と『さつま揚(yáng)げ』、何が違うの？



今晩のおかずにと
『がね』をかごに入れて、レジで聞いてみました。
「『さつま揚(yáng)げ』は魚肉のすり身を揚(yáng)げたもの
『がね』の生地は『さつまいも』だよ。」と。

見た目は同じような姿かたちをしていますが
生地が違うんですね。



単身赴任の晩ご飯の一幕でした。
ではまた。

2023年10月?筆者撮影
 

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